寻乌香薯兼备粮食和蔬菜的特质,营养丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等要紧的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质。
小型化、优质化、彩色化和营养化是寻乌香薯的主要特征,按口味可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个类型,具有不一样的口味,其中粉甜型口味香、甜、糯、细腻,深受顾客青睐;按颜色分可分为红心、紫心、白心和黄心等类型,被称为彩色系列甘薯。
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